Vakumirana hrana, kuhana jaja, kremasti sir, puding, kiselo vrhnje, salata od piletine ili tunjevine – samo su neke od namirnica koje nikako ne trebate zamrzavati.
Kuhana tjestenina – zamrzavanjem će se uništiti i okus i tekstura rezanaca i postat će kaša kad je odmrznete.
Već odmrznuta hrana – ponovno zamrzavanje može biti opasno za zdravlje jer se bakterije tako brže razmnožavaju. Ali odmrznutu hranu možete ponovno zamrznuti ako je skuhate.
Sosovi – ako u njima ima brašna, nikako ih ne stavljajte u zamrzivač.
Kečap – neće se pokvariti, ali će biti potpuno voden kada ga odmrznete.
Pržena hrana – duboko zamrzavanje će uništiti hrskavu koricu na prženoj hrani. Ako zamrznete prženu hranu, poslije ćete je sigurno baciti – bit će bezukusna.
Avokado – on na niskim temperaturama gubi okus i strukturu.
Svakako je najbolje konzumirati svježe namirnice, eventualno im produžiti vijek trajanja običnim frižiderom. Zamrzavanje namirnica je praktično, no velika većina njih gubi svoju kvalitetu i okus. Ako je ikako moguće, dobro je izbjegavati zamrznutu hranu.
M.Z.
