Koliko puta vam se dogodilo da ste čvrsto odlučili pojesti nešto zdravo, iako jedete na brzinu, a napravite upravo suprotno. Dođete u restoran a zatim umjesto bogate salate odaberete bogati hamburger s pancetom i krumpirićima. I majonezu. Platite, čekate i pitate se koji je to demon upravo ušao u vas i izgovorio krivu narudžbu? Novo istraživanje pokazuje da glasnoća glazbe koja svira u restoranu može utjecati na vrstu hrane koju ćete naručiti. Za takve nezdrave odluke ne morate okriviti isključivo svoju potrebu za masnom hranom. One mogu biti direktno povezane s atmosferom u restoranu u kojem jedete.
Istraživanje je otkrilo da glasnoća glazbe utječe na izbor hrane konzumenta jer mu direktno utječe na otkucaje srca i uzbuđenje.
Pa tako mirnija glazba smiruje ljude zbog čega više paze na ono što će naručiti, dok glasnije okruženje povećava stimulaciju i stres, što dovodi do nezdravih inspiracija i posezanjem za lošijom hranom.
Restorani i supermarketi stvaranjem glazbenog ambijenta mogu strateški utjecati na konzumente. Atmosfera je postala važno strateško oružje u dućanima i restoranima. Glazba u ambijentu i pozadinski zvukovi iznimno su važni zbog svoje sveprisutnosti.
Eksperiment je proveden u kafeu u Stockholmu, gdje su u više navrata svirali različiti žanrovi glazbe na 55 decibela i na 70 decibela. Ponuda s menija zatim je podijeljena u tri kategorije: zdravo, nezdravo i neutralno.
Analizirao je ponašanje mušterija više dana, a rezultati su pokazali da je 20 posto više ljudi naručilo nešto nezdravo kada su bili izloženi glasnijoj glazbi, nego oni koji su jeli u tišoj atmosferi.
M.Z.
