Kako se bliži ljeto mijenjaju se i naše prehrambene navike. Tijelo počinje tražiti laganiju hranu koja osvježava, a to se odnosi i na deserte. Dok nam zimi savršeno prija kolač s 3 vrste čokolade, kada je toplo i sunčano posežemo za nečim laganijim, recimo s notama citrus i šlaga, baš kao ova torta koju vam donosimo u nastavku. Priprema je jednostavna, a rezultat očaravajuć!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Potrebni sastojci:
- 2 čaše brašna po izboru (bijelog, pirovog, bezglutenskog)
- 1 čaša bademovog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- pola čaše omekšalog kokosovog ulja (nemojte ga u potpunosti otopiti)
- 2 žlice ulja avokada
- 3 jaja
- 1 čaša javorovog sirupa ili meda
- 1 žličica mljevenog ružmarina (može se i izostaviti ako nemate)
- ⅔ čaše kokosovog ili drugog mlijeka
- naribana korica grejpa ili limuna
- prstohvat soli
- 2 konzerve kokosove kreme i 1 žličica javorovog sirupa (za tučenu kremu od kokosa)
Postupak
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i lagano nauljite 3 kalupa, svaki promjera 15 cm (ili pecite svaki sloj biskvita posebno ako imate samo jedan kalup). U velikoj zdjeli pomješajte brašna, prašak za pecivo, ružmarin i sol. Dodajte omekšalo kokosovo ulje, jaja, javorov sirup i ulje avokada. Miksajte mikserom dok se sastojci ne povežu.
Dodajte kokosovo mlijeko i koricu grejpa te dodatno miješajte špatulom. Ravnomjerno rasporedite u kalupe i pecite 30 do 35 minuta (čačkalicom provjerite je li pečeno). Ostavite da se ohladi 15-ak minuta, a za to vrijeme pomješajte kokosovu kremu i sirup te miksajte dok ne postane pjenasta smjesa.
Sada redajte sloj biskvita pa sloj kreme, jedno na drugo, a na vrh posljednjeg biskvita rasporedite ostatak kreme i špatulom lijepo poravnajte. Ukrasite svježim voćem i poslužite! Ostaci (ako ih bude) mogu se držati u hladnjaku još 3 dana. Dobar tek!
