Jedem ih stalno, jedem ih po svuda, dostupne su u svakoj trgovini, a i cijena im ne prelazi 10 kn, a pakiranje od 500 grama traje i do tjedan dana ukoliko ih konzumirate redovno kao ja.
Moj apsolutni favorit – zobene pahuljice, toliko ih volim da ću im posvetiti ovaj tekst i podijeliti ga sa Vama – ljubiteljima zdrave, ali praktične prehrane.
Ne pamtim kako je naša priča počela, medutim svjesna sam da su me pratile od malih nogu. Nikad mi nisu bile primamljive i na samu pomisao zobenih na mlijeku sa bananama sam kolutala očima, vrlo glasno i vrlo jasno.
Kako je moj lifestyle usudim se napisati zdrav, tako se moja prehrana bazira na svježim i zdravim namirnicama. Jedna sam od onih koji iz kreveta odlaze direktno u kuhinju po prvi zalogaj, bez doručka ne postojim, nešto slično praznoj bateriji na mobitelu, on je tu, ali ne funkcionira. Godinama sam posezala sa “zdravim žitaricama” i malo masnim mliječnim proizvodima ne znajući da se u svemu tome zdravom kriju ogromne količine šećera. Vjerujem da nas ima mnogo koji kad se uhvatimo namirnice koja nam godi, kako nepcu tako i kilama, ne odustajemo od nje dok ne otkrijemo nešto još ukusnije, sa nula kalorija.
Jasno je, takva se namirnica još nije predstavila, ali postoji jedna slična koja ne samo da je zdrava, ukusna i jednostavna za pripremu nego ima vrlo malo kalorija.
Riječ je o zobenim pahuljicama.
Zobene pahuljice su prirodne i gotovo neprerađene, a sastoje se od zobi, žitarice cjelovitog zrna. Zob obiluje vlaknima koja usporavaju probavu ugljikohidrata čime se smanjuje razina šećera u krvi što u konačnici izaziva osjećaj sitosti nakon obroka. Pored vlakana, zobene pahuljice predstavljaju i izvrstan izvor kompleksnih ugljikohidrata, a najbolje od svega je da u samo 100 g sadrže 347 kcal.
Tu su još i proteini i beta glukan, visokovrijedna vlakna koja su topiva u vodi te snižavaju kolesterol i blokiraju apsorpciju masti u crijevima. Kada je riječ o kolesterolu, zobene pahuljice upravo zbog svog vlaknastog sastava nastupaju poput spužve koja upija kolesterol i izbacuje ga iz organizma. Za one koji žele riješiti višak masnog tkiva, prehrana zobenim pahuljicama je pravi izbor.
Moj najdraži doručak koji pripremam u posljednjih 6 mjeseci su kuhane zobene pahuljice.
Pripremam ih u običnoj vodi u koju kada zavrije usipam pahuljice, malo cimeta, groždica ili brusnice i to je sve. Kako upijaju vodu u sebe i nabubre tako sama smjesa postaje gusta, a po želji možete dodati malo mlijeka po izboru (kravlje, kokosovo, zobeno) i zasladiti, ne nužno, stevijom ili medom kada se smjesa ohladi.
Cimet kao jedan od najstarijih začina na svijetu odlično zaokružuje ovo slasno jelo, osim što samim mirisom podsjeća na blagdane i mirisne kolačiće, potiče mršavljenje, smanjuje želju za ugljikohidratima, a samim time zaustavlja apetite što je idealno, jer iako je ovo jelo zaista okupano zanemarivom količinom kalorija, nećete imati potrebu pojesti više od zdjelice veličine šake, a bit ćete siti uistinu dugo.
Moje zobene obično prespavaju noć u hladnjaku te ih ujutro zasladim medom koji obiluje prirodnim šećerima, bademima i svježim sezonskim voćem. Trenutni favorit su mi prekrasne jagodice koje možemo kupiti na svakom koraku.
Recept koji ću podijeliti sa vama je moj trenutni TOP 1 i ne odustajem od njega. Za pripremu odvojim doslovno 3-5 minuta, a jedem fino i zdravo.
Također možete naribati jabuku u smjesu kada ju skinete s vatre. Kombinacija cimeta i jabuke je zaista pun pogodak.
Želite li i tokom dana konzumirati ovo jelo, slobodno kreirajte po svojim željama, grčki jogurt, menta, ananas, sve one namirnice koje Vas bude iz monotonije, mašti na volju, kreativnost u spravljanju namirnica koje unosite u svoje tijelo je neograničena. Jedno tijelo imamo, učinimo ga sretnim, sitim i zdravim.
Ovaj obrok nije namjenjena samo ženama. Moj životni partner je veliki gurman, ali zaista veliki gurman, ali je odlučio napokon kvalitetno doručkovati, izbacio je keksiće i kavu sa puno masnim mlijekom i započeo avanturu zvanu zobene pahuljice i skinuo 15 kg u tri mjeseca.
Rezultat: nije gladan – sit je i nasmijan, a kad nam navečer dođu nenadani gosti, evo još jednog recepta:
ZDRAVA PIZZA
- palimo pećnicu na 180°,
- u minuti umiksam sviježi posni sir, jaje, zobene pahuljice, sol i papar,
- rasporedim smjesu na papir za pečenje,
- nakon 10-15 minuta izvadim, dodam umak od rajčica, kravlju skutu koja ima visok udio proteina, a malo kalorija i zapečem još koju minutu.
Dok su gosti zagrijali fotelje, pizza je za tren oka na stolu.
Da ne zaboravim, na posluženu pizzu stavim rikolu, svježe mini rajčice iz svog vrta, bosiljak i par kapi domaćeg maslinovog ulja. Ako vam nije dosta, a vjerujte jelo je zasitno, istu smjesu koju sam koristila za pizza podlogu možete zasladiti, ubaciti đumbir, crnu čokoladu, suhe marelice ili neko drugo suho voće, oblikovat u loptice i ispeći keksiće koji još nekoliko dana mogu stajati na suhom i hladnom mjestu.
P.S. Izmiksate li tostirane lješnjake i bademe, ubacite malo kakaa (onog za kolače bez šećera) i kokosovog ulja, imati ćete zdravu nutellu.
Bojite li se ljeta još uvijek? Uz zobene pahuljice nema straha jer odlična figura je zagarantirana.
Dobar tek dragi moji!
Ana Kramarić
