Umočeni u tamnu čokoladu i posuti zdrobljenim slatkišima, izgledaju posebno slatko i sigurno ćete ih htjeti na svojoj božićnoj listi recepata!
Sastojci:
- Omekšani maslac
- Šećer – ne možete napraviti šećerne keksiće bez granuliranog šećera!
- Jaje – samo jedno jaje povezuje ove kekse
- Ekstrakt peperminta – koristi se kako bi keksi dobili mentasti okus
- Vanilija – preporučuje se pasta od zrna vanilije za najbolji okus
- Brašno – za ove kolačiće potrebno je višenamjensko brašno
- Prašak za pecivo – pomaže da se ovi keksi dignu
- Sol
- Poluslatki čokoladni čips – topi se za umakanje
- Kokosovo ulje – samo se žličica otopi u čokoladi kako bi se razrijedila za lakše umakanje, a poslije očvrsne
- Candy cane lizalice – dvije zdrobljene lizalice se posipaju po kolačićimaPriprema:
Započnite miješanjem 1/2 šalice omekšanog, neslanog maslaca, zajedno s 1/2 šalice i 2 žlice granuliranog šećera.
Zatim dodajte jaje, 1/2 žličice vanilije i 1/4 žličice ekstrakta peperminta te sve to zajedno izmiješajte.
Zatim umiješajte 1 šalicu i 2 žlice brašna, 1/8 žličice praška za pecivo i 1/4 žličice soli.
Razvaljajte tijesto u 18 kuglica. Poravnajte svaku kuglicu rukama, a zatim prenesite na lim za pečenje. Kolačiće pecite na 180-200 stupnjeva 11 minuta.
Ostavite da se kolačići ohlade nekoliko minuta nakon pečenja, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Otopite 1/2 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa s 1 žličicom kokosovog ulja. Zdrobite dvije candy cane lizalice i ostavite sa strane. Kad se kolačići ohlade, jednu stranu umočite u čokoladu. Razmrvljene slatkiše pospite po čokoladi prije nego što se stvrdne. Ostavite da se čokolada stvrdne na kolačićima prije posluživanja. (Držanje kolačića u hladnjaku pomoći će da se čokolada brže stvrdne).
U slast!
Izvor: In Bloom Bakery