Gastro ljeto nam kuca na vrata. Željni smo ljetnih delicija, okusa mora i svježih namirnica kojih u ovo vrijeme godine ima u izobilju. Uz one tradicionalne, restorani Bota Šare ovog nam ljeta nude one nove koje ćemo rado pripremati i u vlastitom domu. Glavne odlike ljetne kuhinje su uvijek svježe, domaće i sezonske namirnice. Miris gradela i ribe ljeto čine posebnim, no ove godine slobodno se odvažimo i na neki od novih načina pripreme dobro nam poznatih jela.
Naše omiljeno jelo Bota Šare restorana za vruće dane su mediteranske rolice, prenosimo recept u nastavku:)
Sastojci za 4 rolice:
- 100g brašna za tempuru
- 10 g oštrog brašna
- 0.5 l suncokretovog ulja
- 50 g svježih jadranskih kozica
- 20 g krastavca
- 20 g avokada
- 40 g fileta svježe jadranske tune
- 300 g kuhane sushi riže
- 1 list nori alge
- bosiljak
- crne pečene masline
Priprema:
- U brašno za tempuru dodati malo soli i vode dok se ne dobije smjesa malo gušća od one za plalačinke. Dobro smjesu ohladiti.
- Svježe jadranske kozice uvaljati u oštro brašno zatim u dobro ohlađenu tempuru pa u duboko ulje, pržiti dok se ne zarumene.
- list nori alge prerezati po pola zatim na svaku polovicu rasprostraniti sushi rižu, okrenuti na stranu na kojoj je alga te dodati pržene kozice, krastavac i avokado koje smo prethodno narezali na prutiće. Sastojke zarolajte u sushi rolicu.
- filet jadranske tune narezati na tanke gotovo prozirne fetice te lagano zapržiti na tavi 10 sek, fete tune složiti na prethodno zarolanu rolicu, narezati rolicu te na svaki zalogaj dodati malo bosiljka i masline.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
