Ako imaš doma mladog gurmana koji jede samo “pizzu, pomfri i eventualno zrak” – ovaj recept je čudo. Punjene paprike, ali u verziji bez “čudnih komadića” luka i zelenila, sočne, fine i pune umaka koji se jede žlicom.

Pomiješaj mljeveno meso, rižu, jaje, malo začina i mrvica, napuni paprike, sve zalij pasiranom rajčicom i pusti da se krčka dok cijela kuća ne zamiriši kao mamina nedjelja.

Serviraj s pireom i nemoj zaboraviti reći da je “ovo neka nova varijanta TikTok paprike” — čisto da dobije prolaz kod tinejdžera.

Punjene paprike

Sastojci:

  • 6–8 manjih žutih paprika (biraj one slađe, ne ljute)

  • 500 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina, može i puretina ako je blaže)

  • 1 veća glavica luka (sitno nasjeckana ili, još bolje, samljevena da se “ne vidi”)

  • 1 šalica riže (oko 150 g)

  • 2 žlice krušnih mrvica

  • 1 jaje

  • 1 žličica Vegete ili začina po želji

  • Sol, papar

  • Malo peršina (po izboru – može i bez ako se “zeleno” ne voli)

  • 2 žlice ulja

  • 1 žlica koncentrata rajčice

  • 400 ml pasirane rajčice

  • 1 l vode ili temeljca

Priprema:

  1. Rižu isperi i prelij vrućom vodom da omekša dok pripremaš meso.

  2. U većoj zdjeli pomiješaj meso, jaje, rižu, luk, mrvice, začine i žlicu ulja. Smjesa treba biti mekana, ali ne gnjecava.

  3. Očisti paprike i napuni ih do vrha, ali nemoj ih pretrpati da ne popucaju.

  4. U velikom loncu kratko zagrij žlicu ulja, dodaj koncentrat rajčice i malo ga propirjaj.

  5. Posloži paprike uspravno u lonac, zalij pasiranu rajčicu i dodaj vode (da budu pokrivene do 2/3).

  6. Kad zakuha, smanji vatru i kuhaj poklopljeno oko 45–60 minuta. Povremeno lagano protreseš lonac, bez miješanja.

  7. Ako voli gušći umak, na kraju razmuti žličicu brašna s malo vode i ulij – prokuhaj još par minuta.