Pronašli smo vrhunski veganski recept za sirovu vegansku tortu od sira i borovnica koji je podijelila Emma Sawko, osnivačica zdravog restorana Wild & The Moon.
Sastojci
Za dekoraciju:
250 g badema
20 g kokosa (mekani dio)
130 g paste od datulja
Za tortu od sira:
500 g indijskih oraščića
150 ml soka od limuna
100 g kokosovog ulja
250 g javorovog sirupa
1 prstohvat soli
Žlica vanilije u prahu
Za preljev od borovnice:
100 g smrznutih borovnica
3 žlice javorovog sirupa
Priprema:
1. Namočite indijske oraščiće u puno vode preko noći. Sljedeći dan ih ocijedite i temeljito isperite.
2. Pripremite podlogu miješajući sve sastojke. Rasporedite dobivenu smjesu na dno posude za pite promjera 30 cm i odložite u hladnjak.
3. Pripremite tortu od sira miješajući sve sastojke. Rasporedite na tart, a zatim stavite u hladnjak. Pripremite kompot od borovnica: Ulijte borovnice i javorov sirup u lonac. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok se umak ne zgusne. Ostavite da se ohladi i premažite ga preko torte neposredno prije posluživanja.
