Nadamo se da ćete uživati u ovom kolaču – jer on je savršen, fin, a zdrav! Kolač od kruške bez glutena!
Sastojci:
3 kruške (zrele, ali ne previše mekane)
150 g mekog maslaca
160g šećera (pomiješajte 70g kokosovog šećera s 90g bijelog šećera)
125 g mljevenih oraha (usitnite orahe s blenderom)
120 g rižinog brašna
1,5 čajna žličica organskog praška za pecivo
3 jaja
1-2 čajna žličica kardamoma (količina koju ćete staviti ovisi o intenzitetu vašeg kardamoma)
1/2 čajna žličica vanilije
1 prstohvat soli
1 žlica šećera u prahu
Prirema: Zagrijte pećnicu na 180°C/360 °F od vrha prema dnu. Premažite maslacem tavu i pospite brašnom (najbolje je upotrijebiti tavu za kobasice, budite pažljivi kada uklanjate tortu nakon pečenja, preporučujemo da stavite papir za pečenje i povlačite kolač zajedno s papirom za pečenje – onda biste trebali namazati tavu, jer se papir za pečenje drži za maslac).
Izmiksajte meki maslac sa šećerom, soli i vanilijom 3-4 minute. Zatim istucite jaja jedno po jedno. Pomiješajte rižino brašno, prašak za pecivo i kardamom u zasebnu posudu i pomiješajte sa smjesom maslaca i jaja.
Na kraju, promiješajte usitnjene orahe i napunite tavu ravnomjerno bezglutenskim tijestom. Isperite kruške, posušite ih s malo kuhinjskog papira i postavite ih na bezglutensko tijesto od oraha, a zatim ih pritisnite unutar tijesta.
Pecite kolač 55 minuta – ako vrh postaje previše smeđ nakon 45 minuta, stavite komad folije na vrh za preostalo vrijeme pečenja. Nakon toga ostavite kolač da se ohladi 30 minuta, a zatim izvadite iz tave i ostavite da se ohladi malo duže. Prije posluživanja pospite kolač sa šećerom u prahu.
Izvor: Cover Style
