Sigurni smo da ste je vidjeli u trgovini, no jeste li je kupili i nalazi li se ona na vašem jelovniku?
Ako se još niste odlučili, upravo ćemo vam dati nekoliko dobrih razloga da je počnete konzumirati.
Rođakinja krastavca i dinje, zvonolikog oblika i jako narančastog mesa. Na našem tržištu pojavila se prije nekoliko godina i zauzela mjesto broj jedan u vegetarijanskoj prehrani.
Evo nekoliko zdravstvenih prednosti njene konzumacije:
- Karotenoid
Važan antioksidans koji se javlja u mnogim oblicima. Butternut tikva opskrbljuje vaš organizam sa čak četiri vrste antioksidanasa: beta-karoten, alfa-karoten, lutein i zeakantinom. Beta i alfa-karoten, u vašem će se organizmu pretvoriti u A vitamin, a druga dva, pomoći će vašim očima da bolje vide, te u izbjegavanju bolesti, poput sive mrene.
- Vlakna
Osim odličnog vitamina A, butternut sadrži topiva i netopiva vlakna, a oba su vrlo korisna za organizam. Topiva vlakna pomoći će vašem organizmu u održavanju šećera u krvi, a druga će očistiti vaš probavni trakt, te su odlična za ljude sa sporim metabolizmom. Napomenimo i to da je odlična za prehranu dijabetičara.
- Elektroliti
Već smo navikli da elektrolite pronalazimo u sportskim napicima, no u ovom slučaju nalaze se i u butternut tikvi. Kalij, kalcij i magnezij najvažnija su tri elektrolita koja se nalaze u ovoj tikvi. Uloga navedenih minerala je uspostavljanje ravnoteže tekućine u organizmu, a osim toga i održavanje zdravlja mišića, srca i živaca. Samo jedna porcija, 100 grama tikve, daje vam deset posto dnevnih potreba za kalijem, jedanaest posto za magnezijem i šest posto kalcija.
- Vitamin C
I oni koji se možda ne razumiju u prehranu, znaju da je upravo ovaj vitamin zdrav. Vitamin C je antioksidans, smanjuje stres kojem su naše stanice izložene tijekom dana, a osim toga, usporava i proces starenja. Ako ne znate čemu antioksidansi služe, oni smanjuju stanične mutacije, koje s vremenom dovode i do raka. Jedna porcija tikve, već smo naveli 100 grama, opskrbljuje vaš organizam sa 32-39 posto dnevnih potreba za vitaminom C.
- Zdrava grickalica
Osim tikve, jestive su i njene koštice. Izvadite ih, ispecite i imati ćete zdravu grickalicu. Sjemenke ove tikve bogate su zdravim masnoćama, vlaknima i proteinima.
- Bitamin B
B – kompleks iz iznimne je važnosti za zdravlje, pogotovo za zdravlje mozga. U samo jednoj porciji tikve dobit će te 19% vitamina B, 11% vitamina B2 i 4% vitamina B3
- Smanjivanje upalnih procesa
Zbog čega upravo butternut tikva smanjuje upalne procese u organizmu? Zbog toga jer je bogata spojevima koji, dokazano, imaju upravo takvo djelovanje. Vitamin C, kukurbitacin-spojeve koji imaju potencijalno djelovanje protiv karcinoma, te omega-3 masne kiseline. Da dobro ste pročitali. Omega-3 kiseline, upravo one koje se nalaze u ribi, te ako ne volite ribu, butternut je odlična zamjena.
- Mršavljenje
Ovo je odlična namirnica, puna raznih nutrijenata, ali jako malo kalorija. Stoga je odlična za osobe koje paze na svoju tjelesnu težinu. Zadovoljit će glad, spriječiti prejedanje, a nećete se udebljati. Osim toga, ovu je tikvu moguće pripremiti na različite načine, od krem juhe, pečene u pećnici, dodatak jelima kao pire…
Stoga, slijedeći puta kada obavljate vaš shoping, ne zaboravite na butternut tikvu i učinite dobro za vaš organizam.
Ana-Marija Karakaš
