Mnogi su ljudi upoznati sa predivnim umjetničkim djelima Jacksona Pollocka. Međutim, malo je onih koji znaju za njegovu strast prema vrtlarstvu i kuhanju. U knjizi pod nazivom Večera s Jacksonom Pollokom: Recepti, umjetnost i priroda, koju je izdao Assouline, otkrivaju se njegova kulinarska nadahnuća i omiljeni recepti, poput špageta sa svinjetinom i gljivama, koji su savršeni za razdoblje izolacije.
Jackson Pollock recept za špagete
Sastojci:
-2 žlice maslinovog ulja
-1 sitno narezani luk
-450 g filea narezanog na komade
-225 g narezanih gljiva
-230 ml vode
-1 lovorov list
-sol i papar
-1 umak od rajčice (1 komad)
-500 g špageta
-100 g mljevenog parmezana
U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte ulje i dodajte luk te ga dinastajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Dodajte meso, gljive, umak od rajčice, vodu i začin. Ostavite tako poklopljeno 30 minuta dok svinjetina ne omekša. U međuvremenu kuhajte špagete u kipućoj slanoj vodi. Kad se skuhaju, pomiješajte ih s umakom i poslužite ih sa parmezanom.
Jeste li znali da je Jackson Pollock imao 18 godina kad je prvi put okusio špagete? Bila je to večera u kući Toma i Rite Benton u New Yorku. Kad su je poslužili tjesteninu, nije bio siguran kako je treba jesti, ali Rita Benton mu je brzo objasnila i kasnije ga naučila receptu:)
