Hrskava piletina s krumpirima, mirisna buča i tople jabuke s cimetom. Za ove recepte ne trebaju vam ni slobodno poslijepodne ni sudoper pun posuđa — samo nekoliko sastojaka i friteza na vrući zrak.

Jesen ima svoje male prednosti. Među njima je i sasvim opravdana želja da navečer odjenemo nešto udobno i pojedemo nešto toplo. Po mogućnosti fino i hrskavo, uz pripremu koja nam neće pojesti ostatak dana.

Zato smo odabrali tri jednostavna recepta za fritezu na vrući zrak: slani prilog, konkretan obrok i desert koji miriše na cimet. U ovu se kuhinjsku priču uklapa i TECRO friteza iz PEVEX ponude, kao praktičan pomagač za pripremu manjih obroka.

Namirnice u košari trebaju imati dovoljno prostora za kruženje zraka. Drugim riječima, nemojte pokušati ugurati cijeli ručak odjednom. Hrskavost ipak voli malo osobnog prostora.

Navedena vremena okvirna su i ovise o modelu uređaja, veličini komada i količini hrane. Pratite upute svoje friteze i provjerite jelo tijekom pripreme.

Buča s ružmarinom i dimljenom paprikom

Buča ne mora uvijek završiti u juhi. Narezana na kockice, s malo maslinova ulja i začina, postaje prilog piletini, dodatak toploj salati ili jednostavna večera uz omiljeni umak.

Sastojci za dvije osobe:

  • 500 g očišćene buče
  • 1 žlica maslinova ulja
  • ½ žličice dimljene slatke paprike
  • ½ žličice sušenog ružmarina
  • sol i papar

Priprema:

Buču narežite na podjednake kockice veličine oko dva centimetra. Dobro je osušite pa pomiješajte s uljem, dimljenom paprikom, ružmarinom, solju i paprom.

Rasporedite je u košaru bez pretrpavanja i pecite na 180 °C približno 15–20 minuta. Na polovici pripreme protresite košaru ili okrenite komade. Gotova je kada omekša, a rubovi dobiju boju.

Poslužite odmah. Ako volite slatko-slane kombinacije, dodajte malo namrvljenog feta sira nakon pečenja.

Hrskava piletina i začinjeni krumpiri

Večera oko koje obično nema puno pregovora. Piletinu režemo na manje komade, krumpire na tanke kriške, a za hrskavu koricu koristimo krušne mrvice.

Sastojci za dvije osobe:

  • 300 g pilećih prsa
  • 400 g krumpira
  • 1 jaje
  • 2 žlice brašna
  • 60 g krušnih mrvica, po mogućnosti panko
  • 1–2 žlice ulja
  • 1 žličica slatke paprike
  • ½ žličice češnjaka u prahu
  • sol i papar

Priprema:

Krumpire narežite na podjednake tanje kriške i dobro osušite. Pomiješajte ih sa žlicom ulja, polovicom slatke paprike, solju i paprom. Pecite na 190 °C približno 20–25 minuta, uz protresanje nekoliko puta tijekom pripreme. Prema potrebi pecite u turama.

Piletinu narežite na podjednake trakice debljine oko dva centimetra. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu. Pripremite tri posudice: jednu s brašnom, drugu s razmućenim jajetom i treću s mrvicama pomiješanima s ostatkom paprike.

Svaki komad uvaljajte u brašno, zatim jaje pa mrvice. Lagano premažite ili poprskajte uljem i složite u jednom sloju.

Pecite na 190 °C približno 10–14 minuta, uz okretanje na polovici. Piletina u najdebljem dijelu mora dosegnuti najmanje 74 °C, što je najbolje provjeriti kuhinjskim termometrom.

Ako uređaj nema odvojene zone, krumpire i piletinu pripremite zasebno. Krumpire prije posluživanja možete kratko vratiti u fritezu da se zagriju.

Dodajte salatu i umak po želji. Večera riješena.

Pečene jabuke s cimetom i orasima

Za dane kada želite desert, ali ne želite mijesiti, valjati i prati tri zdjele. Ovdje je najteži dio pričekati da se jabuke malo ohlade.

Sastojci za dvije osobe:

  • 2 srednje velike jabuke
  • 30 g nasjeckanih oraha
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žličice meda
  • 10 g otopljenog maslaca

Priprema:

Jabuke operite, prepolovite i pažljivo izdubite sredinu sa sjemenkama, ostavljajući dno cijelim.

Orahe pomiješajte s cimetom, medom i maslacem pa rasporedite u udubine. Polovice postavite prerezanom stranom prema gore u malu posudu prikladnu za vaš uređaj.

Pecite na 170 °C približno 12–18 minuta, ovisno o veličini i sorti jabuka. Gotove su kada meso omekša, ali još zadržavaju oblik.

Ostavite ih nekoliko minuta prije posluživanja. Dobre su same, a kuglica sladoleda od vanilije pretvara ih u desert za koji će se tražiti još jedna žlica.

Mali pomagač za dane kada nam se ne komplicira

Kod friteze na vrući zrak najviše smisla ima upravo ono što tražimo radnim danom: jednostavno pripremljene namirnice, manje količine i nekoliko recepata kojima se možemo vraćati.

TECRO fritezu potražite u PEVEX ponudi, a pri odabiru provjerite kapacitet košare, dostupne postavke i način čišćenja konkretnog modela. Za jednu ili dvije osobe potrebe su drukčije nego za obiteljski ručak.

A onda ostaje samo važno jesensko pitanje: krećemo li od piletine ili ćemo prvo provjeriti jesu li jabuke dovoljno slatke