Zvuči kao mali kuhinjski trik iz budućnosti, ali električna žlica koja pojačava osjećaj slanosti već postoji. I što je najbolje, za intenzivniji okus nije potrebno dodati ni zrnce soli više.
Electric Salt Spoon razvili su japanska kompanija Kirin i Sveučilište Meiji, prvenstveno za ljude koji žele ili trebaju smanjiti unos soli, ali se ne žele odreći okusa na koji su navikli.
Žlica tijekom jela šalje vrlo blage električne impulse koji utječu na kretanje iona natrija u hrani. Oni se tako snažnije usmjeravaju prema jeziku, zbog čega nam obrok može djelovati slanije i intenzivnije iako mu nije dodana veća količina soli.
Drugim riječima, ne mijenja se ono što je na tanjuru, nego način na koji naš jezik doživljava njegov okus.
Ideja bi mogla biti posebno zanimljiva osobama kojima je preporučena prehrana sa smanjenim unosom soli, a takvi obroci često im se čine bezukusnima. Naravno, električna žlica nije medicinski tretman niti zamjena za preporuke liječnika, ali pokazuje koliko tehnologija može promijeniti čak i nešto tako svakodnevno kao što je jedan zalogaj.
Ovaj neobični izum moći će se vidjeti na izložbi „Before the First Bite”, koja će se od 15. do 20. rujna održati na Akademiji likovnih umjetnosti u Zagrebu u sklopu Zagreb Design Weeka.
Izložba okuplja 33 projekta iz cijeloga svijeta i otkriva da okus hrane ne nastaje samo na jeziku. Na njega utječu oblik pribora, boja tanjura, zvuk, svjetlost, miris, pa čak i naša očekivanja.
Čini se da budućnost zdravije prehrane možda neće početi novom namirnicom, nego sasvim običnom žlicom koja to zapravo nije.
