Što kažete na prefini zdravi kolač?
Kora:
1 šalica badema
½ šalice oraha
4 žlice sirovog kakaovog praha
5 žlica rastopljenog kokosovog ulja,
1 žlica bademovog maslaca
1 kapljični tekući stevija (neutralan ili s prirodnim čokoladnim okusom)
patiti od morske soli
Nadjev:
3 šalice sirovog indijskog oraha, namočenog 1-5 sati
1 šalica jagoda (svježe ili odmrznute)
½ šalice kokosovog otopljenog ulja
½ šalice punomasnog kokosovog mlijeka
3 žlice soka od limuna
2 kapi tekućeg stevije (neutralni ili s prirodnim okusom vanilije)
½ žličice praška vanilije
Pokrijte lim za kolač papirom za pečenje. Izblendajte bademe i orahe. Dodajte ostatak i blendajte dok se sve dobro ne spoji. Čvrsto pritisnite u kalup za kolač.
Stavite sve sastojke za punjenje u mikser i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte malo više tekućine, ako je potrebno. Pazite da ne dobijte prerijetku smjesu, bolje neka bude gušća. Kušajte i dodajte malo stevije ako je potrebno zasladiti. Prekrijte smjesom vrh i sve lijepo izgladite žlicom. Ostavite u hladnjak da se sve učvrsti oko 2 sata. Prije posluživanja izvadite kolač 30 minuta prije. Poslužite uz bobičasto voće ili jagode.
