Neodoljivi čokoladni kolač Amandine Chaignot, fenomenalne kuharice na čelu restorana Pouliche.
Sastojci za tijesto:
-250g brašna
-125g maslaca
-5g soli
Za čokoladnu kremu:
-200g čokolade
-200g vrhnja
-80g mlijeka
-1 jaje
Priprema:
Za čokoladnu kremu: otopite čokoladu u kremi. Dodajte mlijeko i tučena jaja.
Za tijesto: pomiješajte brašno, sol i sjeckani maslac. Razvaljajte i ostavite ga tako 30 minuta. Oblikujte tijeto za peći. Pecite u pećnici na 170° oko 20 minuta.
Pospite čokoladnu kremu na pečeni kolač i pecite na 120° oko 20 min. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi i uživajte!