Na kulinarskom blogu Gallymini Patisse, Gaëlle otkriva svoj recept za ‘brookie’, gurmansku tortu koja je na pola puta između brownieja i keksića.
Primijetivši potrebu za slatkim tijekom izolacije, Gaëlle je na svom blogu Gallymini Patisse podijelila svoj najnoviji kulinarski užitak. Riječ je o Brookiju, gurmanskom kolaču koji spaja konzistenciju brownieja i keksića.
Sastojci:
Brownie
-150g brašna
-200g šećera
-140g maslaca
-4 jaja
-250g čokolade (75% kakaa)
-sol
Keksić
-165g brašna
-125g šećera
-1 jaje
-120g maslaca
-1tsp kvasca
-150g čokoladnog čipsa
Priprema Brownie-a
Zagrijte pećnicu na 175°C. U međuvremenu otopite maslac i čokoladu i ostavite da se malo ohladi. U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa šećerom. Dodajte u smjesu čokoladu i maslac. Završite s brašnom i solju. Izlijte u okvir 20×20 i stavite na stranu.
Priprema keksića
Umutite rastopljeni maslac sa šećerom. Dodajte jaje i promiješajte. Završite s brašnom / kvascem i čokoladnim čipsom. Malom žlicom na komad stavite komadiće tijesta za kolače. Pecite 30-35 min na 175°C. Prije serviranja ostavite da se malo ohladi.
