Veganska hrana i slastice sve su popularniji i među onima koji nisu nužno vegani. Recepata je puno, a ukoliko ste početnik u veganskoj kuhinji teško je znati od kuda krenuti. Isprobali smo ove fora veganske keksiće koju su izvrstan snack ili kada vam dolaze gosti. Neke od sastojaka sigurno već imate kod kuće, a ako vam nije bitno da su baš veganski, možete prilagoditi sastojke onome što imate ili voilite.
Sastojci za kekse:
- ⅓ čaše brašna bez glutena
- pola čaše brašna od badema
- ¼ čaše kokosovog ulja
- 2 do 3 žlice javorovog sirupa
- pola male žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Sastojci za kremu:
- Pola čaše kokosovog putra
- ¼ čaše kokosovog mlijeka (onoga koji ima gustu smjesu kao vrhnje)
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- ⅓ čaše pekmeza od maline, po mogućnosti bez šećera
- 1 čaša tamne čokolde + 1 žlica kokosovog ulja (za otopiti čokoladu)
Postupak:
Upalite pećnicu da se grije na 175 stupnjeva. U manjoj zdjeli pomješajte sve sastojke za kekse u glatku smjesu, pokrijte zdjelu i ostavite u frižideru 5 minuta.
Potom izvadite smjesu i razvaljajte tanje tijesto te modlom radite kružiće dok ne iskoristite svo tijesto. Kružiće stavljajte na papir za pećenje i pecite 12 do 15 minuta. Ostavite da se u potpunosti ohlade.
Za to vrijeme napravite kremu tako da sve sastojke stavite u procesor hrane i miksate dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite smjesu u frižider na 10 minuta. Istovremeno otopite čokoladu zajedno s kokosovoim uljem i prohladite je.
Sada uzmite jedan kružić od keksa, namažite ga tanko pekmezom od maline, potom dodajte kremu i zatvorite kao sendvič s drugim kružiće. Umočite u otopljenu čokoladu. Tako napravite sa svim preostalim kružićima i sve ih ostavite u frižideru da se ohlade do posluživanja.
Dobar tek!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
