Pronašli smo i isprobali recept za savršenu čokoladnu tortu s Nutella glazurom, nestala je u trenu!

Ove godine umjesto klasičnih božićnih kolača oduševite svoje ukućane i goste nečim zaista posebnim. Ova torta jednostavna je za napraviti, provjereno uspijeva i nakon nje ćete lizati prste! Sočna čokoladna glazura od Nutelle i kremasti orašasti okus prženih oraha spajaju se u savršenstvo okusa!

Važno je samo da slijedite recept i koristite kvalitetne sastojke. Kako smo je radili već nekoliko puta, za božićnu verziju smo umjesto lješnjaka koristili orahe, a u smjesu i malo kokosa za još bogatiji okus! Većinu sastojaka nabavili smo od hrvatskog branda Šafram, a naši degustatori smazali su cijelu tortu za tren!

Sastojci za smjesu

  • 100 g sirovih lješnjaka ili oraha (mi smo koristili orah od Šaframa)
  • 2 šalice (240g) višenamjenskog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli (obične ili himalajske)
  • 2 jaja
  • 2 šalice šećera
  • 1 šalica kiselog vrhnja
  • 1/2 šalice biljnog ulja
  • 2 žličice vanilije
  • 1/4 žličice ekstrakta lješnjaka ili badema
  • 3/4 šalice kakao praha
  • 3/4 šalice vruće svježe pripremljene kave

Sastojci za Nutella glazuru:

  • 1/2 šalice neslanog maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi
  • 1/2 šalice Nutelle
  • 1 1/2 šalice šećera u prahu
  • 1/4 šalice kakao praha
  • 1 žlica tučenog slatkog vrhnja

Postupak:

Zagrijte pećnicu na oko 180 C. U tavu dodajte lješnjake/orahe i stavite u pećnicu da se tostiraju 12-15 minuta. Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i zamotajte u kuhinjsku krpu. Ostavite ih tako 1 – 2 minute i još uvijek zatvorene u krpi grubo “trljajte” kako bi najlakše skinuli kožicu sa njih. Ako vam je svejedno ostane malo, ne morate dodatno skidati. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi kratko.

Dodajte tako pripremljene lješnjake i 1/2 šalice brašna u posudu u kojoj ćete ih samljeti (nekoliko većih komada tu i tamo neće smetati). Pripremite kalup za tortu veličine cca 22×33 cm i nauljite ga te pobrašnite kako bi se torta lako izvadila kasnije.

U veliku posudu stavite sve suhe sastojke na način da dodate sameljenu smjesu brašna i lješnjaka te preostalo brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Umutite sve da se sjedini i ostavite sa strane.

U drugu veliku posudu dodajte tzv. mokre sastojke: jaja, šećer, kiselo vrhnje, biljno ulje, vaniliju i ekstrakt lješnjaka/ badema. Umutite sve zajedno dok se ne sjedini i ne poprimi glatku teksturu.

U malu zdjelu za miješanje dodajte vruću kavu i kakao u prahu. Umutite sve zajedno dok se dobro ne sjedini i postane glatko. Ostavite da odstoji 2 minute, zatim tu smjesu ulijte u smjesu mokrih sastojaka i miješajte dok ne postane glatko. Nakon toga tu ujedinjenu smjesu kaka, kave i mokrih sastojaka dodajte u suhe sastojke i opet miksajte do glatke teksture.

Ulijte tu smjesu mokrih i suhih sastojaka u pripremljeni kalup i stavite u pećnicu da se peče na oko 180C oko 35 minuta (provjeravajte čačkalicom). Ostavite da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pripremite Nutella glazuru.

Za glazuru u posudu stavite maslac i izmiksajte na visokoj temperaturi dok se ne podigne i postane lagan i pahuljast (oko 3 – 5 minuta). Zatim dodajte Nutellu i miksajte dok se dobro ne sjedini s maslacem. Smanjite brzinu miksanja i polako dodavajte šećer i kakao u prahu. Miksajte dok se sve dobro ne sjedini i postane glatko. Dodajte tučeno slatko vrhnje i ponovo dobro izmiksajte.

I to bi bilo to, javite nam kako je ispalo! Želimo vam dobar tek i ugodne blagdane s najmilijima!

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Food Duchess (@food.duchess)

Sretne dobitnice u darivanju objavljenom 19. prosinca na FB LIPADONI su Mima Karaula i Jasmina Levačić . Molimo dobitnice da se jave u inbox danas do 17h:) Hvala svima na sudjelovanju!

Sretne dobitnice u darivanju objavljenom 19. prosinca na FB Sretnoj mami su Snježana Rakovčan i Maja Đorđev Valenta . Molimo dobitnice da se jave u inbox danas do 17h:) Hvala svima na sudjelovanju!

Midas Widget

Ostavite komentar