Prenosimo recept jedne od najomiljenijih torti, a ovoga puta sa pijanim trešnjama!
Za pijane trešnje trebate sljedeće sastojke:
4 šalice svježe ili zamrznute, slatke svježe (ili zamrznute) višnje ili svježe trešnje
2 šalice trešnje, šipka ili soka od brusnica – bez dodanog šećera
2 žlice soka od limuna
2 šalice prošeka ili šampanjca
2 šalice šećera (količina varira i ovisi o tome koliko su slatke trešnje, sok i vino. Bitno je da budu bogate i slatke, ali ne i preslatke).
1 limunova surutka
2 šalice kreme za šlag
Svježe trešnje (ili svježe smokve) za preljev
Ružmarin ili ukusne grančice
Priprema ‘pijanih trešnji’:
Kuhajte trešnje, sok, limun, prošek i šećer dok se sok ne zgusne poput javorovog sirupa. Ostavite da se ohladi. To možete pripremiti i par dana ranije.
Pomješajte 3/4 limunove surutke s 3/4 šlaga. Ubacite smjesu u sredinu Pavlove. Ne punite do samog vrha. Prelijte ostatak limunove surutke preko punjenja, a zatim nadjev s preostalim šlagom. Vrh dekorirajte s pijanim trešnjama, svježim voćem i ukrasnim grančicama.
Pecite na 250 stupnjeva oko 15 minuta, smanjite malo temperaturu i pecite još 15ak minuta. Ponovno smanjite temperaturu i pecite još 30 minuta.
Isključite toplinu, ali ne otvarajte vrata. Ostavite Pavlovu u pećnici s upaljenim svjetlom nekoliko sati.
Pavlova se može peći dan prije i čuvati na suhom mjestu. Ako je prostor suh, može se čuvati dva dana.
Uživajte u čaroliji okusa!
Izvor: Cover Style
