Za sve koji ne mogu odoljeti slatkom, delicije za nepce u zdravoj ponudi dolaze iz bio&bio cafea

bio

Prošli tjedan su nam uz druženje u prefinoj ogranskoj kavi bio&bio trgovine predstavile novu ponudu bio&bio cafea – 12 novih slastica eko imanja Zrno. Riječ je o prvoj potpunoj liniji certificiranih ekoloških i veganskih slastica na našem tržištu, koja je dostupna ekskluzivno u zagrebačkim bio&bio cafeima u Radničkoj 49 i Oktogonu.

Uz odličan gurmanski užitak cookiesa, muffina, browniesa, tartsa, sconesa i našoj redakciji najomiljenijih krenzli🙂  ponovno smo se podsjetili koliko je važno podržati lokalne ekološke proizvođače koje bio&bio već dugi niz godina podržava i omogućava dostupnost hrvatskog ekološkog proizvoda kupcima.

Da podsjetimo, bio&bio ima svoju eko farmu koje je najstarije ekološko imanje Zrno na kojem se svakodnevno proizvode autentične recepture i proizvodi poput njihovog poznatog kruha od sastojaka koji se primarno uzgajaju na samom imanju, prerađuju i izrađuju od integralnih sastojaka i prirodnog kvasca bez umjetnih podizača i konzervansa.

U ponudi je šest grupa novih proizvoda: muffini, cookies, brownies, tarts, scones i krenzli, a spravljeni su po dobro osmišljenoj orginalnoj veganskoj recepturi od biranih organskih sastojaka. Zaslađeni su nerafiniranim šećerom i sirupom od agave, a varijante s pirovim brašnom obradovat će one koji u prehrani izbjegavaju pšenicu.

bio3

O poveznici hrane i utjecaju na okoliš, te o procesu ručno rađenih slastica, govorio je kreator ove linije Zlatko Pejić, vlasnik Zrno eko imanja te poznati inovator posebnog besvasnog kruha kojeg je predstavio prije pet godina. I u stvaranju ovih proizvoda poštivani su posebni kriteriji: odabir cjelovitih ekoloških namirnica, nekorištenja aditiva  i aluminijskog praška za pecivo koji su dokazano štetni za zdravlje; kolači su veganski tako da ne sadrže jaja i kravlje mlijeko, u zamijesu se koristi izvorska voda s imanja, a u proizvodnji se ne koriste rafinirani šećer i ulje.

Važan kriterij pri njihovu stvaranju, kako ističe Pejić, bio je da, osim što su zdravi, ovi kolači budu ukusni te vizualno jednostavni. Kao poznati eko aktivist, istaknuo je i važnu ekološku komponentu: “Mi svojim odabirima činimo utjecaj na vlastito zdravlje, ali i na zdravlje Planeta. Proizvodnja ovih kolača ima oko 2,5 puta manji ekološki otisak nego li proizvodnja konvencionalnih kolača. Naravno da mi ovime nećemo riješiti globalni problem stanja okoliša, ali možemo biti dio trenda i poticati druge da se uključe te kao potrošači zahtijevati više ovakvih, održivih proizvoda”.

Izjava gospodina Pejića o kojoj će sigurni smo svi prisutni na konferenciji razmišljati kada budu radili kolače je:

“Jedan od najznačajnijih neurotoksina je Aluminium sulfate ili Aluminium phosphate koji se nalazi prašku za pecivo!”

Ove će slastice obogatiti ponudu bio&bio cafea i odlično se uklopiti uz biranu organsku fair trade kavu, koju spravljaju trenirani baristi te veliki izbor smoothieja spravljenih od vrhunskih ekoloških namirnica i premium superfooda.

bio&bio cafe je prvu ekološku ponudu isključivo organskih proizvoda za van na našem tržištu predstavio krajem 2015. godine, a veliki interes kupaca potiče daljnji razvoj ponude i kvalitete te će novosti zasigurno biti još.

12 novih slasnih&zdravih kolača u bio&bio cafeu

  • Muffini od trostruke čokolade, kokosa ili maka odlična su slatka užina.
  • Cookiesi punog okusa od čokolade, konoplje&brusnice ili kikirikija zdrava su opcija za snack uz kavu ili čaj.
  • Brownie bogatog okusa čokolade bit će izbor pravih sladokusaca.
  • Prhki tartovi od čokolade, limuna ili pak voćnog okusa hit su nove ponude.
  • Pogačice/scones slanog okusa od dimljenog tofua, ili blago slatkog zaslađenog grožđicama, izvrsno se sljubljuju uz maslac i slatke namaze.
  • Dobro znani krenzli od čokolade ili pekmeza bude pozitivu davno zaboravljenih okusa bakinih kolača.

bio2Mi smo ih probali sve bez grižnje savjesti jer su veganski i zaslađeni prirodnim zaslađivačima! :), zaista su fini s posebnim naglaskom na čokoladne krenzle!

Ana Mišić