Ravno iz repertoara kuhara iz hotela Soho Grand u New Yorku.
Sastojci:
– Malo više od pola šalice mlijeka
– 6 žličica bijelog octa
– 3/4 šalice brašna
– 5 žličica šećera u prahu
– 1 1/2 žličice kvasca
– 1 žličica soli
– 1 jaje
– 2 žlice maslaca
– 2 banane izrezane na kriške
– 30 grama oraha
Priprema:
Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol u veliku zdjelu za miješanje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, bijeli ocat, jaje i omekšali maslac. Obje smjese miješajte dok ne postignete glatku teksturu. Izlijte smjesu u vruću tavu s maslacem. Na vrh palačinke delikatno stavite kriške banane i zdrobljene orahe. Prekrijte palačinku čim se na površini tijesta pojave mjehurići. Nakon što palačinke dobiju zlatno smeđu boju, poslužite s naribanim javorovim sirupom i dodatnim posipom oraha.
