Mirjana Špoljar otkrila trikove uz koje kolači svaki put uspiju

Mirjana Špoljar, brand ambasadorica Zvijezda margarina, zasladila je subotu posjetiteljima Super Konzuma Portanova u Osijeku i na cooking showu otkrila trikove uz koje kolači svaki put uspiju

ms

Nakon Zagreba i Rijeke i Osječani su dobili priliku otkriti sve tajne uz koje kolači uvijek uspiju i to na cooking showu s Mirjanom Špoljar.

Trostrukoj prvakinji Hrvatske u slastičarstvu u pomoć je priskočila glumica Areta Ćurković, a dvije ljubiteljice slatkih poslastica brzo su se složile da nema boljeg od domaćih slastica jer baš svaka ima svoju osobnost.

Mirjana je Areti i posjetiteljima Super Konzuma u Portanovi u Osijeku pokazala kako napraviti košarice od prhkog tijesta koje  se topi u ustima, i otkrila kako da košarice lako ispadnu iz kalupa.

– Prhko tijesto obavezno mora „odmoriti“ u hladnjaku, a ne smijete ga previše mijesiti jer će se raspasti. Najbolje će uspjeti uz margarin koji je nešto mekši nego onaj sobne temperature, a upravo će margarin pomoći i da košarice glatko kliznu iz kalupa, otkrila  je slastičarka koje je tijekom karijere, koja traje već više do dva desetljeća, radila slastice za kraljeve, prinčeve te slavne glazbenike i glumce.

Slatke inspiracije pronađite portalu Slastistika.hr, i u emsiji „Kratko&Slatko“ četvrtkom od 18 sati na RTL-u.

tortaU nastavku donosimo recept Mirjane Špoljar Karamel torte s orasima:)

Tijesto:

Zvijezda stolni       20 dag
Šećer u prahu        10 dag
Vanilin šećer          1 kom
Jaja                          2 kom
Brašno                    30 dag
(pola oštro, pola glatko)
Kakao u prahu         5 dag
Prstohvat soli

Omekšali Zvijezda stolni pomiješamo sa šećerom u pranu i vanilin šećerom. Kad se sastojci spoje dodamo jaja, bračno koje smo prosijali s kakaom u pranu i prstohvat soli. Tijesto oblikujemo, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo u hladnjaku na 30 minuta.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo na pobrašnjenoj površini debljine 4 mm. Utisnemo tijesto u kalup i zamrznemo na otprilike 2-3 sata.

Pećnicu ugrijemo na 180  ºC i pečemo smrznuto 6-7 minuta. Pečeno tijesto ohladimo pa zatim stavljamo kremu.

Krema:

Šećer kristal                                                   150 dag
Slatko vrhnje                                                 2,5 dcl
Zvijezda stolni                                               150 dag

Šećer rastopimo u karamel. Smanjimo vatru i dodamo slatko vrhnje. Miješamo na laganoj vatri sve dok se šećer ne spoji sa slatkim vrhnjem. Maknemo s vatre i ohladimo. Zatim dodamo omekšali Zvijezda stolni i miješamo sve dok se smjesa ne spoji.

Kremu ulijemo u ohlađeno tijesto i vratimo u hladnjak na otprilike pet sati.

Ohlađenu tortu skinemo iz kalupa i dekoriramo polovicama oraha koje smo prepržili otprilike 10 minuta u pećnici na 170  ºC.

Mirjanin savjet

Orahe možete zamijeniti s bilo kojim drugim orašastim plodovima – bademima, lješnjacima, indijskim oraščićima, itd.

Midas Widget

Ostavite komentar